Blog

Kavurmadan Önceki Sır: Yeşil Kahve Çekirdeği
Hepimiz o koyu, parlak ve karşı konulmaz kokulu kavrulmuş kahve çekirdeklerini tanıyoruz. Ancak, fincanınızdaki o büyülü lezzetin başlangıç noktası olan, pek bilinmeyen bir kahraman var: Yeşil Kahve Çekirdeği. Aslında, yeryüzündeki tüm kahveler yolculuğuna "yeşil" olarak başlar. Peki, nedir bu yeşil çekirdek, neden önemlidir ve son yıllarda neden bu kadar popüler hale geldi? Yeşil Kahve Çekirdeği Nedir? Yeşil kahve çekirdeği, Coffea bitkisinin kirazımsı meyvesinin içinden çıkarılan ve henüz hiçbir ısıl işlem görmemiş, yani kavrulmamış (çiğ) halidir. Dış görünüşü itibarıyla, kavrulmuş kahvenin koyu kahverengi, gözenekli yapısından çok uzaktır. Yeşil çekirdekler yoğun, sert... Devamını oku...